Горячая варка · HP
Горячая варка
Пошаговый рецепт с вашими расчётными граммами
масла — г
щёлочь — г
кусков
Назад к калькулятору
Горячая варка — в чём сутьОмыление завершается прямо на плите при 70–80 °C, а не в форме за несколько недель. Мыло готово к использованию через 3–7 дней. Подробное сравнение методов →
i
Состав партии
| Компонент | Кол-во |
|---|
Щёлочь — точность!Вешай щёлочь на весах с точностью 0,1 г. Щёлочь сыпь в воду (не воду в щёлочь!). Очки, перчатки, проветривание — обязательно. Не дышать парами.
1
Подготовка и масла
1
Надень защиту. Очки, перчатки — не снимать весь процесс. Проветри кухню.
2
Растопи масла. Твёрдые (кокос, воск, пальма) — на водяную баню или сразу в кастрюлю крок-пота. Когда растопились — влей жидкие. Держи 55–65 °C для равномерного смешивания.
2
Щёлочной раствор
3
Готовь щёлочной раствор.
3
Смешиваем и варим
4
Влей щёлочь в масла (не наоборот), помешивай. Пробей блендером до лёгкого следа — 1–2 минуты.
5
Начинай варить. Три варианта:
- Крок-пот: режим LOW, крышка полуоткрыта. Мешай каждые 15 минут.
- Духовка: 80 °C, форма с крышкой из фольги. Мешай каждые 20 минут.
- Водяная баня: 70–80 °C, постоянное помешивание.
6
Стадии варки — 30–90 минут:
- Жидкая каша — первые 10–15 минут, помешивай каждые 5 минут.
- Рябь и «вулкан» — масса пузырится, поднимается по краям. Мешай активнее.
- Гелевая фаза — полупрозрачная, янтарная, как вазелин. Нормально и нужно.
- Готовность — масса светлеет, плотная и однородная, как густое пюре, блестящая.
7
pH-тест — проверяй готовность. Кусочек с горошину. Не мочи в воде. Подуй, остуди, приложи pH-полоску к срезу. pH 8–9 = готово. Выше — вари ещё 15 минут.
4
Ароматы и добавки
8
Дай остыть до 50–55 °C. Сними с огня, вставь термометр. Жди 50–55 °C — только тогда добавляй ароматы (выше — выгорят).
9
Мёд — после варки. Добавь мёд когда масса остыла до 50 °C. Размешай тщательно.
10
Добавь ароматы и красители. Эфирные масла, каолин, пигменты, травы. Мешай ложкой — не блендером. Работай быстро: масса горячая и густеет стремительно. Сразу перекладывай в формы.
5
Раскладываем по формам
11
Заполни формы. Масса густая и горячая — выкладывай ложкой, утрамбовывай. Постучи формой. Поверхность бугристая — это нормально, рустик-текстура. Разровняй мокрым шпателем пока горячая.
12
Режь через 24–48 часов. Горячее твердеет быстрее — через сутки уже можно резать. Срезом вверх на решётке. Пользоваться можно сразу, но лучше 3–7 дней — наберёт плотность.
Горячее мыло — плюс для продажиГотово за 3–7 дней вместо 4–8 недель. Идеально для массового производства: варил — через неделю продаёшь. Текстура «домашнее рустик» — отличный маркетинг.
—
масел, г
—
щёлочи, г
3–7
дней до готовности
Отличие от холодной варкиВ горячей омыление завершается во время варки (при температуре). Поэтому мыло готово раньше. Но ароматы добавлять только после варки при ~50 °C — иначе выгорят.
Назад к калькулятору